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碳燒烤雞翅的腌制方法

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碳燒烤雞翅的腌制方法

文章插圖

材料：
1. 雞翅中 500克
2. 鹽 適量
【碳燒烤雞翅的腌制方法】3. 黑胡椒粉 適量
4. 料酒 適量
5. 蒜末 適量
6. 生姜末 適量
7. 紅椒粉 適量
8. 生抽 適量
9. 糖 適量
10. 香油 適量
步驟：
1. 將雞翅中徹底清洗干凈，用廚房紙吸干水分備用 。
2. 在一個容器中加入適量鹽 ， 黑胡椒粉，料酒，蒜末，生姜末，紅椒粉，生抽，糖和香油，攪拌均勻成為一個混合腌料 。
3. 把雞翅倒入腌料中，把雞翅裹上腌料，用保鮮膜包好，放在冰箱中腌制4小時以上 ， 最好能腌制過夜 。
4. 取出腌制好的雞翅，把多余的腌料刮去 ， 在碳爐子上把雞翅烤至金黃色和完全熟透的狀態 。
5. 把烤好的雞翅放在盤子中，備用時可以撒上一些雞翅辣椒粉，即可趁熱享用 。
小貼士：
1. 如沒有碳爐子，也可以用烤箱代替，先用180度預熱10分鐘，把雞翅擺在烤盤上，上下火200度烤焙10分鐘，取出翻面，再烤10分鐘左右即可 。
2. 可以根據個人口味調整腌料中的鹽和糖的用量 。