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1、將買回來的蘿卜清洗干凈 。然后將蘿卜切去頭尾，再切成小條或小圓片 。將切好的蘿卜用盆子裝好，然后用鹽腌制蘿卜過夜 。第二天早上將蘿卜上下翻動，然后再繼續按照上面的方法，讓蘿卜腌制四天 。第5天將蘿卜取出 。
2、找一個大一點的紗窗，將蘿卜條豎著擺放在上面 ， 然后放到太陽底下去曬 ， 也可放在暖氣通風口邊 ， 經過兩三天后，即可曬干，如果想吃更干的，還可以多曬一天 。
【胡蘿卜干的曬制方法 胡蘿卜干怎么做】3、曬干后，就可以食用；如果需要保存，就買一個罐子裝起來 ， 并用紗布塞住罐子口；然后倒放在有水的盆子里即可 。
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