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1、切薄片 。首先將買回來的南瓜 ， 把表皮削掉 ， 然后切成厚度約為5毫米的薄片 。選擇大太陽的時候曬?。?直到曬到八九成干 。
2、清洗干凈 。經過一些時間曬好后，把曬過的南瓜干放入清水中，把它用清水洗干凈 。
3、上鍋蒸 。接下來，就可以水開上鍋蒸了 。把水燒開 ， 平鋪在蒸鍋上面，蒸5分鐘左右就行，注意不要時間太長哦 。
4、調面糊 。先來調一個面糊，碗里加入辣椒面，喜歡那個程度辣，就加到哪個辣，也可以不加 。再加入一小勺白糖，一小勺鹽，再加點熟的白芝麻 ， 和糯米粉 。
。至于糯米粉用量，可以裹住南瓜片就行，不要加太多，曬干會硬邦邦的 。最后再加入幾滴生抽，用于上色 。攪拌均勻就可以了 。
5、拌勻 。接著，把蒸好的南瓜片倒入面糊里，攪拌均勻，使每一片南瓜片都裹上一層薄薄的糯米糊，可以多攪拌 ， 減量均勻一些 。
6、上鍋蒸熟 。然后就可以上鍋蒸了，這次要把糯米糊蒸熟透哦 。所以蒸的過程中，可以開蓋子看下熟度 。
7、曬干 。到這一步，有兩種做法 ， 你可以直接拆開曬，也可以將它壓成小塊曬干食用 。
8、分開曬干 。接著7的步驟，蒸好后，可以用筷子挑起一小團，一小團，分開曬 。直到曬干，干硬程度以自己能咬動為止 。大概9成干 。
9、定形 。喜歡方方正正的，就趁熱把它鋪在一個方形的模具里，墊上一層油紙按壓結實，也可以用搟面杖搟 。
10、烘烤 。搟好后，先送到烤箱里，最低溫度，最長時間，烘烤下定定型 。
【家庭曬南瓜干方法 家庭曬南瓜干方法是什么】11、切條 。已經定型好了，就可以把它切成條 ， 切成塊曬了 。家中有烘干機的，做這個更是方便 。沒有的，一定要選擇連續幾天大太陽的天氣哦 。不然現在天氣潮濕 ， 很容易發霉的 。

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