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【蝦干曬制方法 蝦干如何曬制】1、選擇好的蝦：最好選擇個頭較大、肉多頭小、新鮮的明蝦 。
2、炒蝦：鍋中放上鹽 ， 將鹽炒熱之后，放入蝦同炒，適當的放點料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的時候，將水倒掉，繼續炒 ， 炒到很干后，撈出備用 。
3、找個太陽很足的日子 ， 連續曬個兩個大太陽天，蝦干就算是制作好了 。
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