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牛奶花生牛軋糖的做法

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首先，謝邀請 。牛軋糖做法步驟一樣，只是用的堅果不一樣 。用棉花糖版的牛軋糖自己很容易上手的 。
材料 原味棉花糖（沒有顏色的那種）、黃油、奶粉、花生
花生用微波爐烘烤 ， 沒有微波爐可以用鍋翻炒一下，花生顏色炒至黃色就行 。如果大塊是黃油就稍切碎一下，這樣急性子的人融化的時候就不用等很長時間了 。還有選用不粘鍋，放牛軋糖的模型盒子 。備好就可以做了
不粘鍋小火預熱，放入黃油小火融化后放入棉花糖，讓棉花糖融化沒有顆粒和黃油融入成為粘稠狀，關火到入奶粉，將奶粉完全融合里面紅放入烤好的花生 。這時候戴上手套用手像和面一樣徹底讓花生完全融入牛軋糖里面 。起過放入模型盒子里面 ， 用搟面杖把上面鋪的平平的，放在冰箱冷藏一下后，脫出盒子按照尺寸切開一塊一塊的就行了 。
注意的事在做的整個過程中必須一直是小火 。（這是重點哦）
其次是新手要注意黃油與奶粉的比例，關于比例可以從網上找 ， 這里我想說的是黃油多與奶粉，做出來的牛軋糖是比較軟的，奶粉多于黃油做出來牛軋糖就是比較硬 。一定要黃油和奶粉比例搭配好 ， 才可以最初軟硬剛好的牛軋糖 。
新手最好選用迷你原味棉花糖，黃油最好用無鹽動物性黃油，記住奶粉選用一定低糖奶粉，這樣做出來的牛軋糖才不會感到太甜 。至于奶粉選用全脂奶粉就奶香味特濃，不喜歡奶香味的可以選用脫脂奶粉，其次就是如果做給家里人或是小孩吃就最好買牌子好點奶粉，如果是出售就選用一般奶粉 ， 因為有成本對不對 。
最后說模型盒子可以在網上買的，沒有的話看可以選用不粘的盒子就行，如果沒有就在盒子上面鋪好吸油紙就可以不沾了 。有不懂可以隨時問我哦
花生牛軋糖 ， 越嚼越香 。本人還喜歡花生芝麻牛軋糖，更有另一番風味 。下面就把我做的牛軋糖方子分享給大家吧：
黃油90～100（天冷100、天熱90）
棉花糖360（無極島）
奶粉350（德運，如果需要做抹茶味或是可可味各種味道的 ， 就加20克減去奶粉20克，粉的總數是350克）
玫瑰海鹽4克（綜合牛軋糖的甜度，喜歡很 甜的小伙伴可以不加哈）
花生350克（花生提前烤箱里面烤五六分鐘 ， 放涼待用）
芝麻花生的話，花生250克芝麻100克（也都是提前把芝麻烤熟放涼待用）
【牛奶花生牛軋糖的做法】請注意：全程必須是小火哦，先將黃油放入鍋內 ， 全部化了之后放入棉花糖，這時候需要耐心，待棉花糖全部軟化之后放入奶粉攪拌均勻 ， 最后放入果干；然后帶上手套在磨具里整形，待涼變硬后就可以切了，包一層糯米紙，再包上自己喜歡的包裝袋，太完美了！如果想要放的時間長一點可以選擇封口的包裝紙哦 。以上