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猴頭菇的做法大全 猴頭菇怎么炒

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猴頭菇怎么炒？

猴頭菇的做法大全 猴頭菇怎么炒

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猴頭菇是一種很珍貴的食用菌，是中國傳統的名貴菜肴 ， 肉質鮮嫩，鮮香味美，猴頭菇有山珍猴頭，海味魚翅之稱 。猴頭菇的營養價值非常高，它是一種高蛋白，低脂肪，富含礦物質和維生素的一種優質食用菌 。具有很高的營養價值和藥用價值 。今天為大家分享猴頭菇的做法：
辣炒猴頭菇的做法：
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食材：猴頭菇，里脊肉，大蔥，生姜，大蒜 ， 青辣椒 ， 紅辣椒 ， 生抽，老抽 ， 耗油，植物油，鹽 。
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1 ， 提前將猴頭菇泡發，將泡發好的猴頭菇去掉根部放入鍋中焯一下水，水開后放入猴頭菇 ， 大約煮兩分鐘 ， 等水沸騰后撈出過涼，擠干水分備用 。
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2，新鮮的里脊肉切成薄片放入碗中備用，大蔥切段，生姜切片 ， 大蒜切片，青椒切段，胡蘿卜切成菱形片，泡發好的猴頭菇改刀切成小塊備用 。
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3，起鍋燒油，熱鍋涼油，放入切好的里脊肉片快速滑散，進行翻炒，炒制肉片變色，放入蔥姜蒜翻炒出香味，放入適量生抽翻炒均勻，然后倒入焯過水的猴頭菇，青辣椒，紅辣椒繼續翻炒均勻 ， 再放入少許老抽調色，最后放入適量鹽 ， 耗油，雞精翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤食用 。一道簡單又好吃的猴頭菇就做好了 。
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【猴頭菇的做法大全 猴頭菇怎么炒】猴頭菇這樣做 ， 鮮香濃郁，色香味俱全，好吃又開胃 。
我是一億奶奶美食制作者，謝謝大家關注！
干猴頭菇，首先用溫水泡一天，自然回軟 ， 切片碼入大碗內 ， 加雞湯 ， 鹽，味精，雞精，蔥姜塊，八角，花椒粒，蒸半個小時，拿出來扣在盤子中間，熬制一個白色汁澆上 ， 猴頭四周用燙好的西蘭花圍一圈，這菜名是，碧綠扒猴頭！