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1、密封冷凍法：活扇貝不要清洗，先用紙巾把表面的水吸干 ， 用報紙包好（可用3層報紙），放進膠袋密封，存放在冰箱里冷凍 ， 這樣保存一個月仍舊新鮮 。
2、淡鹽水冷凍法：如果買回的扇貝量比較大，暫時吃不完，不要清洗 ， 分成小包，每包灑些淡鹽水，放入冰箱冷凍，這樣可以保存更久一些 。
【扇貝如何保存新鮮 扇貝有什么辦法保存新鮮呢】3、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后 ， 盡快烹飪 。
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