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1、看外表顏色：被硫磺熏過的紅棗又“紅”又“鮮”，顏色基本上完全一致；沒有熏制的紅棗則呈暗深紅色，顏色有深有淺 。
2、看表面：被硫磺熏過的紅棗外表非常光滑，好像打了蠟一樣，光鮮亮麗圓潤，如果紅棗毫無皺紋，那一定是經過硫磺熏制的 。而通常健康的紅棗，經過一定時間的風干、囤積，都會有一點小黑點 ， 棗柄處比較嚴重些 。
【如何挑選好的紅棗 怎樣挑選優質的紅棗】3、看里層：在選購紅棗時，可以先咬開幾顆品嘗一嘗或聞一聞，被硫磺熏過的棗肉一般來說是正常紅棗白，正常紅棗呈黃色 。
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