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1、看包裝 。觀察包裝上標注的火腿品種，如金華火腿、宣威火腿等；按需選擇用于烹飪或生食的火腿；產品包裝要密封、無破損，建議選擇獨立小包裝的產品 。
2、看表皮 。優質火腿表皮干燥、皮質堅硬，避開選購皮質松軟、霉爛、蟲蛀或皮上有粘液的火腿 。
【怎樣選購火腿 選購質量好的火腿有什么技巧】3、看肉質 。優質火腿肉質緊密且富有彈性，切面為深紅色，色澤鮮艷均勻，避開選購肉質松軟、切面色澤不勻、呈灰褐色或黑色的火腿 。
4、聞氣味 。優質火腿產品應聞不到酸敗味，若有明顯異味，可能為劣質產品 。
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