【香椿頭要焯水嗎 香椿頭有必要焯水嗎】
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1、香椿頭要焯水 。香椿頭含有較多的亞硝酸鹽，并且會隨著存放時間的延長而增多 。新鮮的香椿頭放入沸水中焯水一分鐘，可以去除香椿頭2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，而且還能更好保留香椿頭的營養 。
2、香椿喜溫喜光 ， 適宜在平均氣溫8-10℃的地區栽培 ， 并且抗寒能力會隨苗樹齡的增加而提高 。
3、香椿嫩芽營養豐富，可用于制作各種菜肴，比如香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、煎香椿餅、涼拌香椿等 。
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