【韭菜要焯水嗎 韭菜有必要焯水嗎】
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1、韭菜要不要焯水，分為兩種情況，當韭菜用來做餡時韭菜要焯水，當韭菜用來炒著吃的時候就建議韭菜不要焯水 。
2、韭菜焯水后 ， 容易熟，所以在用做餃子餡的時候，要實現給韭菜焯水，以免出現餃子煮完半生不熟的情況 。但如果是炒著吃，就不用擔心韭菜不熟了，反而焯水后口感會不如之前 。
3、清炒韭菜可以按以下步驟來：先把韭菜用清水沖洗干凈，然后放在菜籃中等水分收干，切成指節寬的段備用 。鍋中倒入油，燒熱后先倒入韭菜根部翻炒一段時間，因為根部比較粗硬 ， 不容易熟 。然后倒入韭菜葉翻炒，加入鹽再翻炒一會兒后就可以出鍋了 。
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