【新鮮核桃能生吃嗎 新鮮核桃可以生吃嗎】
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1、新鮮核桃能生吃 。核桃生吃和熟吃，成分可發生一些變化 ， 產生的作用具有一定差異，生核桃直接吃有助于補腦，烹飪熟后吃有助于補肝腎，建議可根據自身需求選擇食用方式 。
2、核桃中含有大量的磷脂以及多種微量元素，磷脂對于腦神經可起到一定的保養作用，而各種微量元素為大腦組織細胞結構的重要來源 。另外核桃所含脂肪量較多，且多為不飽和脂肪酸，有延緩腦部衰老的作用，生核桃直接吃可較好地保留這些營養成分 。因此生吃核桃具有一定的補腦作用 ， 對于經常用腦的人群，如青少年、學生、腦力工作者等可適當食用 。
3、需注意核桃不可一次食用過多，建議一天不要食用超過5個，食用過多可能影響胃腸消化吸收功能，甚至導致腹脹、惡心、消化不良等癥狀 。對于核桃過敏的人群需避免食用，過敏體質的人群可先進行過敏原測試，以免食用后引發過敏反應，出現不適癥狀 。
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