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1、加鹽儲存 。一般為了延長點保存時間，在制作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑 。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內，不然就失去美味了 。
2、裝瓶罐 。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長食用時間 。
3、加防腐劑 。如果一次做的多，一時半會吃不完，又怕壞掉浪費，假使不介意的話，可以適當加一點防腐劑 ， 但是從健康方面考慮，不建議這樣做 。
【新鮮醬干如何保存 新鮮醬干的儲存方法】4、放冰箱 。這恐怕是最方便安全實用的方法了 。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個月 。
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