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【在家里做面包方法不用烤箱 在家里做面包方法不用烤箱怎么做】1、低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克 。
2、先和面 ， 低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散后再加水100克，上手揉面，這個面團是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘 。
3、10分鐘后再來揉，就很容易揉光滑了，也不會沾手了，揉光后放到案板上繼續揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜后就可以了，這個時間會稍微的長一點 ， 我大約揉了8分鐘，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 。
4、面團已經醒發的非常好了 ， 先揉搓排氣，搓成長條，分成六個小劑子
5、每一個小劑子繼續揉一揉 ， 揉光揉圓后搟成牛舌狀 ， 卷起來，從中間切開 。
6、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進去，醒發40分鐘，準備兩顆雞蛋，只要蛋黃 ， 40分鐘后的小劑子會稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點綴下 。
7、冷水上鍋 ， 大火蒸45分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋 ， 我們的大面包就做好了，金黃金黃的，非常好看，這個面包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顏色會稍微的偏淺一些 。
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