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1、形狀：質量好的海蜇皮自然圓形 ， 中間無破洞 ， 邊緣不破裂 。差點的形狀不完整 ， 有破碎現象 。
2、色澤：質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤，無明顯的紅點 。劣質海蜇皮呈灰白色或茶褐色 ， 表面光澤度差，呈現暗灰色或發黑 。
【怎樣挑選優質海蜇皮 海蜇皮挑選方法分享】3、脆性：好的海蜇皮松脆而有韌性，口嚼時發出響聲 。劣質海蜇皮則松脆程度差，無韌性 。
4、厚度：好的海蜇皮整張厚薄均勻 。劣質的厚薄不均勻 。
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