【爆炒大蝦怎么炒才嫩 爆炒大蝦應該怎么炒才嫩】

文章插圖
1、蝦500g、油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量 。
2、蝦洗凈去蝦線和須 。姜切片 ， 蔥切段 。
3、鍋內放入少許油加熱 。
4、下姜片煸香 。
5、放入蝦翻炒，加入少許料酒 。
6、待蝦變色后加入少許的鹽、糖、醋和生抽 。
7、加入少許水稍煮片刻 。
8、起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘，起鍋裝盤 。

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