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【既簡單又好吃的美食 美味的菜肴介紹】1、白切雞做法：準備雞1只約1000g，生抽100ml，米酒100ml ， 白糖50g，生姜，蒜頭 。姜片和蒜頭鋪在電飯鍋內 ， 清洗干凈瀝干水分的雞放在上面，倒進白糖、米酒、生抽，按下煮飯鍵，煮10分鐘 ， 雞翻面后再煮10分鐘，雞腿肉最厚的地方扎進筷子不流血水即可，開鍋蓋將醬汁煮至濃稠即可關火，雞肉放涼斬件 。
2、紅燒魚排做法：準備主料：魚肉一斤草魚或鱈魚，面粉，雞蛋一個，紅辣椒 ， 醬油，醋，糖 ， 蔥 ， 姜，蒜，番茄醬 ， 芡粉 。先將魚片切塊 ， 雞蛋打勻 ， 鍋中入油燒熱炸魚排.將魚塊先在蛋糊中裹一下，再放入面粉中裹一下，抖去多余的粉，放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油.然后擺盤 。將紅辣椒切小節，姜和蒜切末.鍋中入少許油，放入紅辣椒，姜和蒜末一起炒香 ， 加入兩湯匙番茄醬，1湯匙醬油，2茶匙醋，1湯匙糖，3湯匙水，一起燒開.加入1茶匙芡粉和1湯匙水調的水芡勾芡 。將芡汁澆在魚排上 ， 在撒上蔥花就好了 。
3、毛豆炒蝦仁做法：準備蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支 ， 橄欖油1茶匙 ， 鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙 。蝦仁洗凈切粒狀，加入腌料攪拌均勻放置10分鐘 。毛豆洗凈瀝干；蔥洗凈切段 。煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝干；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用 。取一不沾鍋放油后爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒后調味即可盛盤 。
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