文章插圖
1、用料：水130克、細砂糖25克、酵母2.5克、馬拉糕粉150克、雞蛋1個、乳酪模具3個 。
2、馬拉糕粉提前過篩 。
【馬拉糕怎么做的松軟 松軟馬拉糕的做法】3、加入雞蛋和酵母 。
4、細砂糖和水混合攪拌均勻 。
5、將糖水倒入面粉中 。
6、用蛋抽攪拌均勻 。
7、攪拌均勻的面糊蓋上保鮮膜室溫發酵大約40分鐘 。
8、用蛋抽再次攪拌均勻 。
9、模具涂黃油防黏 。
10、將面糊倒入模具 ， 靜置15分鐘，此時鍋中加入水大火燒開 。
11、靜置好的面糊放入蒸鍋中 ， 大火蒸20分鐘，關火，停3分鐘開蓋 。

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