
文章插圖
1、準備:醬油200克,精鹽10克,料酒8克,蔥30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(實耗250克);
2、蔥切段,姜切片;排骨剁成4 厘米長的塊,洗凈控干水分,加入少許醬油、水淀粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出;
【紅燒排骨的做法 紅燒排骨怎么做】3、將排骨放入鍋 內,加入水(以漫過排骨為度)、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片,嘗好味,用大火燒開后,轉微火燜至排骨 肉爛即成 。
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