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1、材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量；
2、調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙；
3、排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉 ， 再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面；
4、苦瓜去籽洗凈，切成厚片；
5、香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；
6、香菇泡軟洗凈；
7、把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇；
8、加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘；
【苦瓜排骨湯的做法 苦瓜排骨湯怎么做】9、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可 。
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