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養脾胃食物芋頭的做法 白芋頭桿怎么做好吃

知識百科芋頭

白芋頭桿怎么做好吃(養脾胃食物芋頭的做法)轉眼白露已過 ， 又到了吃芋頭的時節 。
夾起一塊芋頭放入嘴里 ， 粉粉糯糯，讓人“芋”罷不能 。那么，秋天吃芋頭到底有什么好處呢？
秋補宜“食白”，芋頭當選
中醫認為，秋日宜潤肺，而肺在五行中屬金，與秋氣相通，而白色食物入肺，秋日常吃 ， 可養肺氣 。

養脾胃食物芋頭的做法 白芋頭桿怎么做好吃

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《食療本草》載，芋頭“益脾和胃 ， 潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫” 。
夏天吃了一肚子冰水，腸胃容易受傷，不妨吃些芋頭，可潤腸通便、增進食欲 。
另外，芋頭、芋頭梗還有消毒、解毒的功能 。
在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是，用芋頭梗或芋頭切片敷在患處 ， 即可見效 。
芋頭這樣吃，最養脾胃
芋頭做法有很多 ， 可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等 。不過，要說芋頭的“絕配”，那非魚莫屬 。
芋頭鮮魚羹
養脾胃食物芋頭的做法 白芋頭桿怎么做好吃

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材料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量 。
做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食 。
此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適于虛勞乏力者 。
芋頭味甘 ， 入脾經 ， 是補脾健胃的良品 。而脾為后天之本 ， 主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉 。
鯽魚也是補脾健胃的上選 。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力 。
如果不喜歡這個搭配 ， 還可以試試這兩種：
芋頭姜奶羹
養脾胃食物芋頭的做法 白芋頭桿怎么做好吃

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材料：芋頭150克，新鮮芡實30克，腰果30克 ， 生姜15克，鮮奶100毫升，白糖少許 。
做法：將芋頭去皮洗凈，切成小塊，芡實洗凈，腰果炒香，生姜取汁備用 。將芋頭與新鮮芡實一同放入砂鍋 ， 加適量清水煮沸后，轉小火熬至芋頭熟爛，加入鮮奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成 。
功效：益腎填精、溫補脾胃 。
芋頭芝麻粥
養脾胃食物芋頭的做法 白芋頭桿怎么做好吃

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材料：芋頭150克，黑芝麻30克，粳米100克 。
做法：芋頭去皮切塊，芝麻炒香，與洗好的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后，轉小火熬煮至米爛粥稠，調味即可 。
功效：溫中健脾、開胃消食 。
不過 ， 雖然芋頭千般好，卻也并非人人適宜——
芋頭再好，兩種人也不建議吃！
1. 糖尿病人
芋頭所富含的淀粉種類，攝入體內后易轉化為糖類，容易引起血糖升高 ， 不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋頭 。
2. 過敏性體質者
【養脾胃食物芋頭的做法 白芋頭桿怎么做好吃】芋頭含有易引起過敏的一些物質，建議過敏體質患者，如蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等，別吃芋頭 。