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霜降以后怎樣儲藏蘿卜好 霜降后適合種哪個蘿卜品種( 二 )

知識百科霜降


霜降以后怎樣儲藏蘿卜好 霜降后適合種哪個蘿卜品種

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第三道：素炸蘿卜絲丸子
跟我學學老媽的拿手菜，我家吃了幾十年還是吃不夠，做法簡單，外焦里嫩，香而不膩，既可當主食，也可以當菜吃，小零食也是不錯的選擇，涼吃也不硬，每次端上桌全家人搶著吃 。
霜降以后怎樣儲藏蘿卜好 霜降后適合種哪個蘿卜品種

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食材：青蘿卜300g；剩米飯1碗；蛋清1個；油、鹽、五香粉、胡椒粉、毛蔥、白芝麻、玉米淀粉各適量 。
做法：1、青蘿卜去皮洗凈擦絲，撒些鹽腌制10分鐘 。毛蔥去皮洗凈切碎，沒有毛蔥可以換成大蔥 。
2、腌制好的蘿卜絲攥掉水分，取大盆加入蘿卜絲、米飯、毛蔥碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，攪拌均勻，根據自己的口味可適量加點鹽 。加入適量的淀粉攪拌均勻，使之粘稠，加入芝麻攪拌均勻 。
3、鍋中加入適量的油，中溫加熱至七成熱 。用小勺舀一勺一個丸子下入油鍋中，注意用筷子攪動，讓丸子均勻受熱，中火炸至金黃即可出鍋裝盤 。
霜降以后怎樣儲藏蘿卜好 霜降后適合種哪個蘿卜品種

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第四道：糖醋蘿卜花
生吃蘿卜也要吃出儀式感來，秋冬滋補大魚大肉少不了 ， 餐桌上必有一道涼拌菜，爽口解膩 ， 開胃下飯 。糖醋蘿卜花做法非常簡單，無論是節假日還是招待客人都是上上佳品 ， 有富貴花開的寓意，待客也有面子 。
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食材：白蘿卜1個；秋葵、冠利紅葡萄酒醋、白糖、鹽各適量 。
做法：1、選擇細長的白蘿卜去皮洗凈 ， 切片，撒上鹽，用手抓一抓，腌制1小時左右 ， 然后攥掉水分，此時白蘿卜剛好有一點咸淡 。
2、將白蘿卜片裝入大碗中，加入適量的白糖，倒入冠利紅葡萄酒醋，與白蘿卜齊平就好 。蓋上保鮮膜 ， 冰箱冷藏 ， 我腌制了一夜 。如果你用紫甘藍菜榨汁腌制，不需要那么長時間，因為甘藍汁濃度高，記得搭配蘋果醋泡白蘿卜 。
3、秋葵在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，反復洗凈 ， 鍋中加入適量的水，水開加點鹽，滴幾滴油保持秋葵的鮮綠，下入秋葵焯水，然后撈出過冷水備用 。
4、腌制好的蘿卜片很軟，容易操作 。取4片蘿卜片依次擺放 ， 從一頭卷起來，用牙簽固定 。然后從中間切開，就是兩朵玫瑰花 。做好的玫瑰花碼盤，秋葵切段兒，擺一圈點綴一下就OK了，簡單又漂亮 。
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第五道：香辣蘿卜條
下飯菜 ， 搭配早餐最合適 。腌蘿卜條不用曬干 ， 簡單幾步，清脆爽口，香辣下飯，半年不壞 。
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食材：蘿卜2個；大蒜2頭；鹽、姜、白糖、醬油、香醋、蠔油、辣椒油、熟白芝麻各適量 。
做法：1、蘿卜去頂去尾，清洗干凈 ， 切條，撒些鹽，拌勻，腌制12小時以上，撈出蘿卜條，攥掉水分，裝入網袋中 ， 壓上重物約24小時左右，擠出剩余水分 。
2、大蒜、姜去皮洗凈切碎，辣椒油用的是紅油面皮里邊的辣椒油料包，麻辣味，很香 。
3、將做好的蒜蓉、姜末加入到蘿卜條中，加入適量的熟白芝麻、白糖、醬油、香醋（醬油和香醋的比例為2：1）、辣椒油、蠔油拌勻就可以吃啦，鄰居都說好吃 。
明日霜降，蘿卜是必吃傳統食物之一 ， 5種做法任??，营养翻倍保安?。歡迎留言，共同交流 ， 喜歡這篇文章，請關注，點贊 ， 轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！