青椒炒小魚干的家常做法(青椒炒小魚干怎樣做好吃)家里的小魚池撈上來的小魚崽 ， 擠肚子，清洗，用鹽和生抽拌勻，放置半小時以上 。
然后用茶油炸，慢火 。老公說 ， 油炸魚是有竅門的，油鍋里放幾片生姜，小魚就不會黏在一起，不會成坨，再小的魚都不會弄碎 。
小魚炸好后起鍋，留下適量的油，開大火，把準備好的青椒姜蒜放油鍋里爆炒 ， 放鹽，再把炸好的小魚崽入鍋，翻炒幾下，青椒小魚崽就成了 。鮮香酥脆 ， 美味可口，下飯的好菜 。
家鄉味，童年味 ， 就是生活味 。
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【青椒炒小魚干怎樣做好吃 青椒炒小魚干的家常做法】剛撈上來的小魚仔 。
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洗凈去掉內臟 。
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準備青椒和姜蒜 。
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魚仔下鍋油炸至金黃 。
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炸好的小魚 。
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下辣椒、姜、蒜后翻炒，出鍋 。
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