大家好 ， 我是你們的朋友～紅艷美食 。很高興跟大家一起探討美食方面的知識，希望大家暢所欲言，集思廣進，共同學習進步 。下面我來分享一下我是怎樣做的蝦肉瘦肉丸子 。先做一個水煮丸子吧 。1:蝦仁洗凈，剝皮挑出蝦線 ， 2：豬肉，500克，蝦肉300克，剁碎（各肉餡的多少根據自己口味調制）攪拌一起，放入雞蛋清4個，淀粉5勺 ， 鹽一勺半，胡椒粉一勺，放入少許花椒水攪拌 。（把花椒放入水中燒開后，晾涼的水） 。3:順時針攪拌，反復少量加水，使肉餡起勁上勁待用 。4:帶一次性手套，抓一把肉餡從虎口擠出丸子形狀用沾過水的勺子挖出丸子下鍋，火不要太大，火大會把丸子打散，4:等丸子全部下鍋后，不要煮太久會流失蝦的鮮味，估摸熟了即可 。5:熟了，放幾滴麻油 ， 蔥花，姜絲，香菜即可，一道美味佳肴出鍋了[舔屏] 。我再給大家分享一道紅燒丸子的做法吧 。1:蝦子洗凈晾干挑出蝦線，2豬肉400克，蝦肉500克剁碎攪拌，放入雞精一勺，耗油兩勺，生抽兩勺，雞蛋兩個，淀粉少許胡椒粉一勺，十三香一勺，白糖一小勺順時針攪拌成泥，把它搓成圓圓的小丸子 。3：裹上一層蛋液后再滾上一層地瓜粉，4:放入六成溫油炸制金黃撈出 ， 待涼些再復炸一下撈出 。5：再重新起鍋燒油，油不要太多，放蔥，姜 ， 大料炒香，放入面醬，耗油，料酒，少許紅燒醬油，生抽，加入適量水，鹽～糖煸炒一下后，接著放入丸子大火燒開 ， 改小火滿滿燒至收汁，淋入香油即可 。其實丸子的做法還很多，你們又知道多少，你也來分享一下吧 。好了，謝謝大家耐心收看，祝大家天天好心情日日進斗金 ， 愛你們吆[比心][比心][比心]
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【豬肉蝦仁丸子做法大全家常 蝦仁瘦肉丸子做法】做這種丸子最好選用海蝦，把蝦去頭去殼，挑蝦線，洗凈備用，把瘦肉洗凈切塊打肉末，然后把備好的蝦一起打碎 ， 蝦和瘦肉打好拿出來加雞蛋清攪拌均勻，打到有粘性，起鍋熱油，油溫五成熱，開始用手擠丸子下鍋，把丸子炸熟起鍋，把油溫再次升溫把丸子再進行過油，這樣的丸子外酥里嫩 。
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