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核桃的含糖量和碳水化合物是多少 糖尿病人能吃棗夾核桃嗎

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我是營養師小糖，很高興為您解答 。糖友們可以吃棗夾核桃 ， 但一定不能多吃 。
核桃是比較適合糖尿病人的一種堅果，其含有蛋白質、維生素B2、維生素B6、維生素E、磷脂、鈣、磷、鐵等營養成分 。核桃中的磷脂 ， 對腦神經有很好的保護作用，可以增強腦功能 。對于糖友們來說，核桃中含有的Ω-3脂肪酸，有助于減輕2型糖尿病的胰島素抵抗，減少葡萄糖的過多吸收，有效穩定血糖水平 。Ω-3脂肪酸還能夠舒張血管平滑肌 ， 使血液流通順暢，從而降低血壓 。
但由于核桃熱量較高，糖友們不宜多吃，一般推薦在兩餐之間來吃，2-3個為宜，吃多了熱量就會超標，還會影響腸胃消化功能 。核桃的火氣比較大 ， 含油脂多，吃多了還會令人上火、惡心；正在上火、腹瀉的人不宜吃 。
對于大棗，一般不推薦糖尿病人吃的，雖然大棗含有豐富的營養物質，但是大棗的含糖量很高 ， 尤其是曬干后的大棗 。經測定，每100克鮮棗含糖量達20%以上，干棗更是高達60%-70% ， 食用后會快速升高血糖 。胃腸道功能不好的糖尿病患者，如果過量食用大棗，還會損害消化功能 ， 造成腸胃不適 。

核桃的含糖量和碳水化合物是多少 糖尿病人能吃棗夾核桃嗎

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綜上兩點，棗夾核桃是一種高熱量高糖分的食物，糖尿病患者不宜吃 ， 尤其是血糖控制不好的糖友們，最好別碰 。但因為棗夾核桃營養價值豐富，血糖控制較好的糖友們 ， 在嘴饞的時候偶爾吃兩個，問題不大 。需注意，吃棗夾核桃的時候要計算熱量 ， 將其熱量從當天的總熱量中扣除 。
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糖尿病人當然可以吃棗夾核桃 ， 但是是吃多少的問題 。
紅棗的碳水化合物含量很高，1個稍微大一點的紅棗大約含5克的碳水化合物，大約可以升高1mmol/L左右血糖 。對血糖的殺傷力比較大 ， 但是配上核桃，有減緩血糖上升的作用 。
核桃營養豐富，是世界“四大”干果之一 。
據測定 ， 核桃每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸（w-6） ， 12%為亞麻酸（w-3），碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克 ， 鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克 ， 硒4.62微克，鋅2.17毫克 。
但是，最新版《中國居民膳食指南》建議堅果每周攝入50-70克 ， 平均每天10克左右 。10克大約15粒開心果或者2-3個核桃 。
所以，我建議糖友在血糖控制平穩的情況下，可以每天吃2個左右的核桃棗 。
有什么問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的 。
以上答案由微糖注冊營養師宋明月老師提供
【核桃的含糖量和碳水化合物是多少 糖尿病人能吃棗夾核桃嗎】
核桃的含糖量和碳水化合物是多少 糖尿病人能吃棗夾核桃嗎

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