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奶酪芝士面包的做法大全集竅門 奶酪面包怎么做

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前年的時候流行起來的奶酪面包，主要在于這個奶酪餡搭配柔軟的面包是真的好吃，而且外面又沾滿了奶粉，奶香濃郁，香甜松軟，所以至今在面包店里都還有奶酪面包的一席地位絕對不是沒理由的 。
奶酪面包做起來不難，就是一份甜面包面團搭配奶酪餡，只要有做面包基礎的話，做這個就很容易了 。下面跟著灰一起做奶酪面包吧 。我們先制作面包夾的奶酪餡 。

奶酪芝士面包的做法大全集竅門 奶酪面包怎么做

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準備好奶酪餡材料：
奶油奶酪100克、細砂糖30克、奶粉20克、純牛奶20克
奶酪芝士面包的做法大全集竅門 奶酪面包怎么做

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奶酪餡做法：
1、將冷藏的奶油奶酪取出切成小塊，放入盆中回軟 。
2、裝有奶酪的盆坐在溫水里，隔著溫水攪打順滑 。
【奶酪芝士面包的做法大全集竅門 奶酪面包怎么做】3、加入細砂糖30克、奶粉20克、牛奶20克 。
4、用手動打蛋器繼續攪打順滑，奶酪餡就做好了，大家可以嘗一下哦 ， 非常好吃噠 。


奶酪面包（份量一個六寸圓模）
面團材料：

高筋面粉220克，酵母3克，細砂糖35克，鹽2克 ， 全蛋液35克，奶粉10克，純牛奶115克，無鹽黃油20克
（以上配方可做1個6寸圓模，我的步驟圖是做了兩個六寸，所以我用的材料是雙倍的，如果沒有6寸圓模，也可以做成8寸大小，用以上配方的材料X1.36即可換算成8寸大小 ， 同時烘烤時間適當延長幾分鐘）
表面裝飾：
無糖奶粉適量（我怕太甜，用無糖奶粉覺得正好，喜好甜口的話可以用含糖奶粉或者無糖奶粉加少許糖粉拌勻）
奶酪芝士面包的做法大全集竅門 奶酪面包怎么做

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奶酪包做法：
1、將除黃油以外的所有面團材料放入面包桶內 。啟動自定義和面程序，時間設為20分鐘，將面團揉至擴展階段，再加入軟化黃油，再次啟動自定義和面程序（時間還是20分鐘） 。揉面結束，面團光滑有彈性可以拉出薄膜 。2、揉好的奶酪包面團蓋上保鮮膜 ， 收成圓形，放在溫暖的地方開始進行基礎發酵，面團發至2.5倍大小 。3、取出發酵好的奶酪包面團，按壓排出面團內部氣體 。
4、再次將奶酪包面團滾圓后放入6寸圓模內 。
5、放在烤箱里，烤箱里放一碗熱水增加濕度，二次發酵至面團兩倍大 。
6、烤箱170度預熱，將模具放在中下層烤約25分鐘 。
7、待面包烤至上色后蓋上錫紙，烤好的面包用手指按壓一下 ， 凹印可以馬上回彈就是烤好了 。
8、取出烤好的面包，脫模放涼，表面篩上奶粉，再取出準備好的奶酪餡 。
9、將烤好的面包切成四塊，中間再橫著切兩刀，在切面上抹上準備好的奶酪餡，側面再繼續抹上奶酪餡 。
10、在抹有奶酪餡的地方蘸上一層奶粉就可以啦 。
薄灰小貼士：
喜歡甜一些口味的話 ， 外面裹的奶粉可以加些糖粉一起過篩，口感會更香甜 。
這個做法不知道，因為農村人沒吃過