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地瓜面包包子怎么和面 地瓜面包子需要發面嗎

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地瓜面包包子怎么和面不裂？
地瓜面包包子和面怎么不裂 ， 我姥姥包的地瓜面包子就不裂 。
我老家就住在臨沂，沂蒙山區，小時候我經常住在我姥姥家里 。我姥姥住在農村 ， 姥姥家口糧地有四五畝地，種的各種各樣的糧食 ， 種的糧食有小麥，小米，黃豆 ， 芝蔴 ， 玉米還有高梁 ， 但是種的最多的還是地瓜多一些 ， 全家六七口子的主糧，已地瓜為主 。地瓜切成地瓜皮子曬干，磨成地瓜面，做各種各樣的食品，攤煎餅，搟地瓜面條子，包地瓜面包子，還能做各種各樣的小零食 。
那時我住姥姥家多一些，因為我姥爺是他們村里算是有文化的人 。姥爺在他們村子里教小學五年級 ， 我也上五年級，這樣姥爺就輔導我方便些 。每次放學回來，姥爺就會輔導我做作業 。姥爺誰也不讓進我學習的房間 。只要我在學習的時候，姥姥是從來不進我學習的房間，怕打繞我學習 。
有一天我正在學習 ， 姥爺在輔導我寫作業，只聽見門吱一聲，姥姥進來了，和姥爺說榮榮今天早晨她很想吃帶肉的地瓜面包子了，讓姥爺去賣肉店 ， 割五塊錢的肉回來，包地瓜面包子給榮榮吃 。
姥姥很少割肉包包子，因為三十年前，農村條件還不是那么發達，肉還是很少割的 ， 姥姥自己吃地瓜面包子的時候是不放肉的 。肉還是很少割的 。只有我在的時侯，域是來客人的時候才割點 。姥爺輔導我做完作業，就去賣肉店割了五塊錢的肉回來了 。我記的特別請楚，我心里想，我今晚可吃上我姥姥包的地瓜面放肉的包子了 。姥爺讓姥娘把肉洗干凈了 ， 姥爺把刀磨快一點，好切肉餡 。
姥姥開始準備包地瓜面包的餡料，姥姥準備的材料是夢卜洗干凈，切成條 ， 下鍋開水灼一下，去去蘿卜的氣味，在準備切點蔥花，姜沫，還有花椒面 ， 衛精 ， 放到夢卜餡里拌一拌 ， 在放點花生油，切好的豬肉餡一起攪拌，在放點香油和醬油還有食用鹽，餡就拌好了 。姥姥開始和地瓜面團了，姥姥燒了開水，倒進地瓜面里燙一燙，和成面團，在用涼水和一團地瓜面，兩種面團 ， 混和一起，做成一個大面團，揉一揉，分成小面團 ， 用搟面杖，搟成面皮，餡挌地瓜面皮里就成了地瓜面包子 。姥姥忙忙活活把包子拾了鍋里蒸上半個小時，出鍋了地瓜面包子，大老遠就能聞到香味 。姥姥把包子撿滿大盤 ， 我吃的滿口流油 。姥姥說包地瓜面包子，一定用開水把面燙一燙，燙過的地瓜面勁道，吃我有彈性 ， 不裂口 。姥姥，姥爺都離開了人世，我一直在心里思念她們，姥姥 ， 姥爺說的每一句話我都記心里，現在回憶記姥姥，姥爺對我的教育和關心爰護，讓我深深懷念 。愿姥姥，姥爺在那邊幸福生活 。我不管走到哪兒 ， 在也沒有吃的象姥姥給我包的地瓜面包子，那么好吃 。
最后我提一個小小的建議，要是喜歡吃地瓜面包子的朋友，地瓜面包子不裂口，你用開水燙一半地瓜面，那一半你用涼水拌一半地瓜面 ， 最后兩種面團揉在一起，這樣地瓜面包子蒸出來就不裂口 。朋友你可以做做看，小小建議 。
大家好 ， 我是肥龍愛美食的肥龍地瓜包子
制作過程
【地瓜面包包子怎么和面 地瓜面包子需要發面嗎】1、需要準備的材料 。地瓜包很講究的是餡料 。大多餡料是香菇、瘦肉、冬筍、大蔥之類搗碎，加上調味品，放置鍋里炒熟 。芋頭煮熟之后，去皮 ， 拌進地瓜粉反復揉搓，直至如面粉一樣可以捏成薄薄的皮，而后包上餡料，或蒸或煮，皆美味鮮嫩 。那是山中的珍饈，能端上餐桌招待客人的一道很體面的美食 。