不要以貌取人 ， 
我有很多夢想，
還有，你時刻
都要學習的樸實 。
說起土豆，普普通通，不知道能說什么！但很多人日常生活的餐桌上卻總也少不了它 。什么炒土豆絲，炒土豆片，涼拌酸辣土豆絲，地三鮮，土豆燉蕓豆 。外加一碗米飯，簡簡單單的生活，就會有滿滿的幸福感 。
㈠干鍋土豆片
主料:土豆
輔料:植物油 芹菜 麻椒 孜然粉 鹽
制作過程:
①土豆削皮洗凈，切薄片后浸泡冷水沖洗幾遍去除土豆漿，瀝干水分備用 。芹菜洗凈去葉切段 。
②鍋中加多油，油溫五六程熱，土豆片即可下鍋炸制，快速撈出，復炸起泡撈出 。
③另起鍋 ， 少底油，放入麻椒粒煸香 ， 下剛剛炸制好的土豆片大火快速翻炒，加芹菜段，加鹽，加孜然粉，芹菜斷生即可出鍋盛盤 。
注:孜然不易消化，所以盡量食用孜然粉 。
㈡酸辣土豆絲
主料:土豆
輔料:青辣椒 蒜末 ， 辣椒油，麻油，香油，鹽，味精，生抽，糖，醋
制作過程:
①土豆削皮洗凈，切細絲浸泡冷水沖洗土豆漿 。青辣椒洗凈切細絲 。
②鍋中加清水煮開下土豆絲，焯燙三分鐘即可撈出浸泡冷水 。（浸泡冷水的目的是口感爽脆）
③把土豆絲撈入碗中，加糖，醋，鹽 ， 味精，麻油，辣椒油，香油攪拌，加青椒絲 ， 蒜末繼續攪拌后即可盛盤 。（根據自己的口味增減調味料）
㈢芹菜土豆片
【燉土豆片的做法 土豆片怎么做才好吃】主料:土豆
輔料:植物油，芹菜，蔥末，蒜末，五香粉，生抽 ， 醋 ， 鹽，味精
制作過程:
①土豆削皮洗凈，切薄厚均勻的片后浸泡冷水沖洗幾遍去除土豆漿，瀝干水分備用 。芹菜洗凈去葉切段 。
②炒鍋加植物油 ， 七成熱下蔥末 ， 放入土豆片翻炒（可以蓋上鍋蓋燜兩分鐘），打開鍋蓋，加醋（提早加醋炒出來的土豆片爽脆可口，也適用于炒土豆絲），加少許生抽，加五香粉，繼續翻炒 ， 加芹菜段，加鹽，加蒜末，味精，即可出鍋盛盤 。
一蔬一飯，過快樂美好的日子 。

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土豆片的做法很多，有香辣土豆片、酸辣土豆片、麻辣土豆片和原味土豆片等等，今天我來講講最傳統的土豆片的做法 ， 首先選土豆打皮洗凈切片，把改好刀的土豆片用清水沖洗一下上面的淀粉 ， 這樣入鍋不會粘黏，然后選配菜，配菜可選胡蘿卜和青椒，能吃辣的可選尖椒，不能吃辣的可選菜椒 ， 菜椒有紅色和綠色一樣來一點，配菜的量一定不要多，起到點綴為佳，配菜的改刀也要和主菜改刀一樣，廚師講究絲配絲、片配片、塊配塊，刀法和配色的統一可達到色的完美，愿意吃肉的可改點肉片 ， 油燒熱先放肉翻炒再放十三香和生抽，蔥花和姜沫，再放瀝完水的土豆片翻炒，如果感覺干要糊鍋可以放點熱水，炒到土豆片快熟時放配菜再翻炒，放鹽和蠔油雞精再淋點熟油或麻油即可出鍋，愿意吃酸的也可在出鍋前再加點糖和九度米醋 ， 這樣炒出來的土豆片家里人都愛吃，喜歡的朋友可以一試哦

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