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龐貝古城|龐貝時代人們為何在面包上系繩子，當代廚師揭秘：那樣做好處多多

龐貝古城

在當今社會 ， 隨著商業的發展 ， 人們也越來越重視品牌和商標 ， 由此引起的各類官司也越來越多 ， 說明人們的意識也在不斷加強 。 但您或許還不知道的 ， 在2000多年前的古羅馬 ， 商人就已經開始使用商標了 ， 比如在龐貝古城發現的面包上 ， 就有制作留下的名字……這究竟是這么回事呢？下面小編就來給您從頭揭秘 。
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龐貝是古羅馬時期的著名城市 ， 也是古羅馬第二大城市 ， 位于亞平寧半島的西南部 ， 也就是現在意大利的那不勒斯 。 考古研究表明 ， 龐貝始建于公元前6世紀 ， 但是在80多年后就不幸毀于一場災難 。 在公元79年 ， 距離龐貝不到10公里的維蘇威火山突然爆發 ， 讓所有人都始料不及 ， 一時間火山灰遮天蔽日 ， 噴涌出來熾熱巖漿如洪水一般涌向龐貝 。 很多人都來不及逃走 ， 甚至是在睡夢中就被火山灰和巖漿淹沒 ， 一夜之間龐貝被摧毀 ， 所有的房屋 ， 道路和居民 ， 全部都在5.6米的火山灰下成了歷史 。
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就這樣 ， 龐貝消失了 ， 仿佛被大自然從地球上抹去了 ， 并且也沒有留下任何的痕跡 。 一直到18世紀 ， 人們才發現被掩埋了1800多年的龐貝 ， 大量的遺骸也證明了那場慘絕人寰的劫難 。 自發現龐貝以來 ， 西方考古學界就沸騰了 ， 在過去的200多年間專家們對龐貝遺址進行多次發掘 ， 也出土了大量的作坊遺址和珍稀文物 ， 以及難以計數的人類遺骸和動物骨骸 。 另外 ， 專家們還一處房屋遺址中發現了食物 ， 因為當時火山巖漿來的太突然 ， 所以很多食物被遇到巖漿就立馬碳化了 ， 也因此才得以保存至今 。
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專家們經過研究 ， 確定這些這食物有豆子 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥和核桃等等 ， 也讓我們知道了當時龐貝人的飲食狀況 ， 對后期的研究也具有極大的價值 。 近年來 ， 考古專家們又發現了不少的作坊遺址 ， 并在其中一個作坊中出土了很多黝黑的大圓盤 ， 一開始都還以為是木炭 ， 但后來經過成分化驗才確定竟然是碳化的面包 ， 也就表明了這個作坊是一個做面包的地方 。
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碳化面包為圓形 ， 直徑約16.5厘米 ， 表面還有被風格的痕跡 ， 如果不是被碳化了 ， 看起來也一定很精致 。 在后期的研究中 ， 專家們又發現有的面包上還有銘文 ， 后來被古文字專家破譯后確定銘文是一個名字 ， 即西勒昆塔斯格拉涅斯維魯斯的奴隸 。 專家們認為 ， 西勒昆塔斯格拉涅斯維魯斯是這家面包店的主人 ， 他雇傭了幾個奴隸為自己制作面包 。 如此一來 ， 維魯斯的面包就不一樣了 ， 因為有銘文就有了品牌屬性 ， 人們再買面包就會認準“維魯斯牌” ， 所以專家推測當時有很多人做面包 ， 維魯斯是其中之一 。
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當人們還在研究“維魯斯牌”商標的時候 ， 有的專家們又提出了新的想法 ， 即復原龐貝的面包 ， 嘗一嘗它的味道究竟如何 。 在2013年 ， 意大利的米其林廚師喬治奧特利（GiorgioLocatelli）就嘗試了一下 ， 他查閱了大量的古羅馬資料 ， 找到了一些當時做面包可能會用到的部分材料 ， 其中最主要的是面粉 ， 還有酵頭 ， 以及一些輔料 。 經過好幾次的嘗試 ， 廚師喬治奧特利成功的制作了一塊和碳化面包一樣的面包 ， 不過他表示吃起來有點酸酸的感覺 。