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專家們表示 ， 喬治奧特利制作的面包只能說外形很像 ， 但是味道不一定一樣 ， 畢竟2000多年前的配方都找不到了 ， 能弄清楚30%的配方就已經算不錯了 。 不過 ， 喬治奧特利也為專家解決了一個難題 ， 因為出土的碳化面包外沿有凹槽 ， 所以專家們都不知道凹槽是做什么的 。 喬治奧特利在做面包的過程中表示 ， 烘烤面包的時候要用繩子在面包外沿勒一圈 ， 可以讓烤出來的面包大小一樣 ， 接著 ， 在售賣的時候直接提著繩子即可 ， 不污染手 ， 而且攜帶還方便 ， 商家也省下了包裝 ， 可以說一舉兩得 。
另外 。 面包上系繩子 ， 可以將面包懸掛起來 ， 因為當時的龐貝城中 ， 鼠類眾多 ， 將面包懸掛起來 ， 可以避免鼠類的竊食破壞 。
最后 ， 龐貝城中的居民 ， 以面包作為主食 ， 家家都要備一些面包 ， 做不時之需 ， 而面包掛起來 ， 不僅可以防止霉變 ， 更可以顯示主人家糧食多多 ， 富裕小康 。
參考資料：
《龐貝三日》作者:(意)阿爾貝托安杰拉出版社:中國社會科學出版社
文瀾海潤工作室主編文秀才 ， 本文撰寫：特約歷史撰稿人：劉立江的

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