文章插圖

材料：
牛百葉250克，辣椒油適量，大蔥適量，姜適量，蒜適量，醋適量，醬油適量，鹽適量
步驟：
1.準備食材：牛百葉250克，大蔥適量，姜適量，蒜適量，涼拌醬油適量，醋適量，鹽適量
2.牛百葉洗凈，再用涼水浸泡1個小時 ， 使之變軟
3.將牛百葉切成小片
4.將姜、蔥、蒜切碎
5.準備調料：辣椒油、醬油、鹽、醋適量
6.將所有調料混合在一起，攪拌均勻
7.將調料倒入已切好的牛百葉上 ， 輕輕攪拌，讓調料均勻地附著于牛百葉上
8.放入冰箱冷藏1小時左右，味道更佳 ， 也可直接食用
9.食用時撒上少許芝麻即可
溫馨提示：
牛百葉需提前浸泡，以充分軟化，口感更佳
辣椒油可根據個人口味加減，喜歡辣的可放多些
【正宗涼拌牛百葉的做法】調料也可以自己調配，根據自己的口味來添加調料，制作出更加適合自己的涼拌牛百葉

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