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【炭燒牛排骨怎么做好吃又嫩】下面是炭燒牛排骨的做法：
材料：
- 牛排骨 500g
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 脫水洋蔥粉 適量
- 大蒜粉 適量
- 炭 約 1kg
- 炭火架 1個
步驟：
1.將牛排骨稍微切成小塊，洗凈之后用廚房紙擦干水分 。
2.將鹽、黑胡椒粉、脫水洋蔥粉和大蒜粉混合在一起 ， 撒在牛排骨上均勻擦勻 。
3.將炭坑點燃，直到炭火均勻地燃燒并形成一層白色灰燼 。
4.將炭火放在炭火架上，然后將牛排骨放在上面 。
5.大約烤五到六分鐘，然后翻轉牛排骨，再烤五到六分鐘直到另一邊金黃色 。
6.烤熟后，將炭火用鐵鍬舀走，待炭火冷卻后再拋掉即可 。
7.食用前，可以再撒上一些黑胡椒粉 。
貼士：
- 牛排骨可以預先用鹽來腌制，讓肉質更加鮮嫩多汁 。
- 炭火的火候要適中，過熱會使得牛排骨焦黑變硬，不易入味 。

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