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番茄燉牛腩最簡單做法

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番茄燉牛腩最簡單做法

文章插圖

材料：
牛腩 500克
番茄 3個
姜 3片
蔥 1根
蒜 3瓣
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
水 適量
做法：
1. 牛腩切成小塊，焯水至血沫全部浮起，撇去血沫后撈起 。
2. 番茄切成塊，姜切成片，蒜切成蓉，蔥切成段備用 。
3. 熱鍋涼油，爆香姜片和蒜蓉，加入牛腩煸炒出油 。
【番茄燉牛腩最簡單做法】4. 加入適量的料酒和生抽煸炒均勻 ， 然后加入適量的水燒開，撇去浮沫 。
5. 加入番茄塊、鹽、胡椒粉和糖，煮至牛腩肉熟爛、汁濃 。
6. 最后放入蔥段煮一會兒即可 。
7. 盛出裝盤，即可食用 。
溫馨提示：
1. 牛腩可以提前用水焯一下去除腥味 。
2. 燉的時間要足夠 ， 讓牛腩肉軟爛口感更好 。
3. 糖和胡椒粉分別起到調味和去腥的作用，可以根據個人口味適量調整 。