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番茄意面醬的正宗做法

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番茄意面醬的正宗做法

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番茄意面醬是一種經典的意大利傳統調味料 ， 可以用在各種意大利面和披薩上 。下面就讓我們來看看番茄意面醬的正宗做法：
材料：
- 番茄（新鮮的或罐裝的） 6個
- 橄欖油 2湯匙
- 蒜 2瓣
- 洋蔥 1個
- 紅辣椒 1/4勺
- 番茄醬 1/4杯
- 干牛至 1/2勺
- 百里香 1/2勺
- 鹽和胡椒 適量
做法：
1. 把新鮮番茄放入熱水中燙1分鐘，然后去皮，去籽，剁碎 ?；蛘呤褂霉扪b番茄 。
2. 將橄欖油加熱，放入切碎的蒜和洋蔥 ， 炒至洋蔥變軟 。
3. 加入切好的紅辣椒和番茄醬，繼續煮2分鐘 。
4. 加入番茄、牛至、百里香和鹽、胡椒，攪拌均勻 。
5. 將醬汁煮沸 ， 然后轉小火 ， 讓它緩緩燉煮至濃稠，約需要45分鐘 。
6. 用攪拌機或攪拌器將醬汁攪拌成細膩的汁液，調味即可 。
小貼士：
1. 如果要使醬汁更加濃稠，請多煮一會兒時間，或者加入少量的面粉或玉米淀粉 。
2. 你可以根據自己的口味加入一些糖來平衡醬汁的酸味 。
【番茄意面醬的正宗做法】3. 把醬汁留在冰箱中可以讓味道更好，將來可以再次使用它 。