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【如何挑選好的蜜棗 挑選好的蜜棗的方法】1、看：蜜棗個大完整，絲紋勻密，色澤黃亮透明，糖霜明顯者為優 。個小而不整 ， 絲紋粗糙失勻 ， 色澤黃暗者屬于中等 。色褐或暗黑色，則質差 。
2、嘗：品嘗時入口酥松，肉質厚糯，甜味純正，略帶香味者為上品;入口僵硬，甜味不純者質差;味帶酸則變質 。
3、試：手捏時有干燥感者質好，如有潮軟感 ， 說明棗身未干透，易泛糖鹵;若有粘手感，說明棗身過潮 ， 質差，較難保證質量 。
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