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1、雞腿菇如果出現發黃的情況，可能是因為存放時間過長，表面氧化了，如果沒有其他異常情況，那么變黃的雞腿菇還可以繼續食用，但如果同時有腐爛變質的情況，那就不要再吃了，否則會引起身體不適 。
【雞腿菇發黃了還能吃嗎 雞腿菇發黃了還可以吃嗎】2、雞腿菇，學名是毛頭鬼傘 ， 因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀” 。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值 。
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