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1、炒萵筍不要焯水 。
2、萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是極少的，焯水反而會導致損失更多的營養，同時也會影響萵筍的口感 。
【炒萵筍要焯水嗎 炒萵筍要事先焯水嗎】3、平時用來炒的萵筍是不用焯水的 ， 如果非要焯水，就建議大家做成涼拌的 ， 而且焯水的時間一定要控制好，不然就會造成營養的損失，吃起來還不清脆 。
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