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1、燉烏雞不能在里面放花椒和八角,這兩種調料的味道非常重,很難和雞湯的味道融合在一起,雖然能夠去除烏雞的腥味,但是放進去的話會影響雞湯的味道,還會減少里面的營養成分 。
【燉烏雞不能放什么配料 到底燉烏雞不能放什么配料呢】2、烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低 。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞 。
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