文章插圖
1、用料：牛腩750克、西紅柿4個、黃豆1碗、山楂2個、青辣椒2個、色拉油適量、鹽、蒜、八角各適量、干辣椒2個、料酒適量、香葉4片 。
2、黃豆提前用水泡好 。
3、腩切成塊狀 。
4、好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質和血沫 。
5、燙的牛腩撈出備用 。
6、番茄去皮切塊 。
7、鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香 。
8、倒入氽燙好瀝干水的牛腩 。
9、牛腩快炒后倒入老抽上色 。
10、翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續翻炒 。
【黃豆燉牛腩要放什么 黃豆燉牛腩的做法】11、倒入番茄塊 。
12、加入兩個山楂 。
13、翻炒后倒入料酒 。
14、將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉 。
15、燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調味 。
16、小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關火,關火后不用開鍋繼續燜一會兒 。

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