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1、在準備階段，首先把西蘭花摘成小朵 ， 用清水漂洗幾遍，然后放入淡鹽水中浸泡五分鐘以內 。這個階段就可以燒一鍋清水，準備焯西蘭花了 。要注意一定不能在冷水時就把西蘭花倒進去 ， 這樣就成了煮而不是焯了 。
【怎么焯西蘭花 如何焯西蘭花】2、等待清水燒開之后 ， 往鍋中也撒入少量的食用鹽 。接著把洗凈的西蘭花倒入進去快速焯水，時間不要超過兩三分鐘 ， 之后立即用漏勺撈出，瀝干水分 。
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