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牛蛙如何炒做好吃

牛蛙生活經驗

牛蛙如何炒做好吃
牛蛙如何炒做才好吃？看下面我的分享 。
將牛蛙殺了洗凈砍成塊，蔥生姜切碎、蒜米拍爛待用 。
鍋洗凈熱油后倒入生姜弄好的牛蛙爆炒幾分鐘，加鹽、酒、醋、蒜米、生抽炒拌然后加水蓋蓋煮開 。
牛蛙煮了一段時間后鍋里的水快干時，撒入蔥花末翻幾翻就好了 。
牛蛙怎么做才好吃家常做法喜歡吃的蔬菜洗凈，切好，油炸一遍撈出 。土豆喜歡吃薯條口感的就切條，喜歡薯片口感的就切片
牛蛙可以請菜場或超市人員幫忙處理好，去皮去內臟剁腳趾 ， 切塊洗干凈，然后用少許鹽 ， 料酒，白胡椒粉腌10分鐘 。裹上干淀粉炸成金黃色，可以撈出復炸一次更脆
蔥姜蒜 ， 花椒，干辣椒下鍋煸香，放一大勺辣醬（火鍋底料/郫縣豆瓣醬/豆豉辣醬都行）家里有啥喜歡什么口味就放啥，炒香，加入料酒 ， 鹽，糖，生抽炒勻
倒入炸好的蔬菜和牛蛙，快速翻拌，盛出 ， 撒上芝麻和香菜 。
蛤蟆怎么炒最好吃【牛蛙如何炒做好吃】一、紅燒癩蛤蟆
食材：癩蛤蟆500g、大蒜頭200g、老抽適量、生抽適量、食用油適量、料酒適量 。
步驟：
（1）先把癩蛤蟆洗凈，然后焯水，鍋燒熱放油，入癩蛤蟆炒一下 ， 然后入料酒
（2）翻炒過后放老抽、生抽、水 。大火煮開換小火煮15分鐘，然后放入少許糖，大火收汁，即可盛出裝盤 。
二、蛤蟆燉土豆
食材：蛤蟆400g、油適量、鹽適量、土豆適量、老抽適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量、蔥姜蒜適量、干辣椒適量 。
步驟：
（1）將蛤蟆用開水焯一下，然后洗凈 。將土豆切成塊 。
（2）油七分熱后，放入蔥花爆鍋 。爆出香味后，放入土豆塊翻炒 。然后放入醬油和老抽 。
（3）然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒 。煸炒幾下后 ， 放入清水小火燉 。在放入各種調料 。湯汁收干后，即可食用 。
三、醬燜蛤蟆
食材：蛤蟆一斤四兩、蔥適量、辣椒段適量、蒜末適量、大喜大烤肉醬適量 。
步驟：
（1）鍋里燒溫水，把蛤蟆下去燙一下 。注意水溫不要太高，否則會把蛙肉燙掉的 。
（2）切些蔥 ， 蒜末和辣椒段 。你們沒見過這么粗獷的蔥花吧，方球版的就這風格 。還有我的秘密武器大喜大烤肉醬，等一會燜蛤蟆用的 。
（3）鍋里加油燒熱，把蔥花和辣椒段倒進去爆香 。然后放入蛙翻炒 。
（4）把烤肉醬倒進鍋里，翻勻 。
（5）蓋上鍋蓋燜十分鐘 ， 然后撒上蒜末這道菜就成了 。
四、東北醬蛤蟆
食材：蛤蟆700gg、蔥姜蒜切末適量、醬適量、食用油適量 。
步驟：
（1）蔥姜蒜準備好，香其醬一袋
（2）蛤蟆洗凈用水炒兩分鐘，嗆鍋之后倒入蛤蟆
（3）加入適量香其醬 ， 根據個人口味，我一袋都加里了，加水至與蛤蟆持平
（4）燉十分鐘左右出鍋就可以啦 。
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