文章插圖
1、主料：牛肉（肥瘦）200克、洋蔥（白皮）15克、番茄汁15克、白砂糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克 。
2、洋蔥去老皮洗凈切成塊 。
3、牛肉洗凈切片 。
4、淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克 。
5、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡 。
6、燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分 。
【牛肉炒洋蔥怎么炒 如何做牛肉炒洋蔥】7、把洋蔥、牛肉放在鍋中 ， 將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成 。
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