【豬腳怎么做好吃不膩 開胃豬腳的做法】

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1、主料：豬腳(適量)調料酸蕎頭(適量)酸姜(適量)酸椒(適量)鮮辣椒(適量)蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)老抽(適量) 。
2、買回來的豬腳，已經燒好毛毛，砍好了 ， (要求師傅砍得每一塊都要有皮、有肉、有骨就好了)洗凈，瀝干 。
3、鍋里先燒開一鍋水，放入姜片三片 ， 加入豬腳煮至可以咬得動，不用太爛，忘記看時間了，你可以嘗嘗看，呵呵 。
4、煮好了，準備一盤冷水，乘出直接放于沖涼，可以一直開著水沖 ， 沖至涼，水也會變清即可，瀝干 。
5、把酸姜、酸蕎頭對切、新鮮小辣椒切碎、蒜對切、酸椒切粒，準備好 。
6、鍋里放油，把配料全部放入炒香 。
7、加入煮好的豬腳，加入適量的醬油、糖、鹽、老抽 ， 炒勻即可 。
8、很開胃哦，如果你不喜歡顏色這么黑 ， 可以不放老抽的 。看起來更清爽 。

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