煮整只鴨子放什么調料 煮鴨子放什么調料

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文章插圖
1、主料:凈老土鴨2500克、枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克 , 胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克 , 味精1克 。
2、將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,姜切片備用 。
3、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色 , 香氣撲鼻時 , 加料酒 。
4、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時后,加味精即成 。