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1、主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量 。
【冬瓜怎么燒才好吃 吃出肉味的回鍋冬瓜家常做法】2、冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料 。鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分 。
3、炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味 。再下味料炒約半鐘 。倒入冬瓜片、鹽、味精 。炒約半分鐘后起鍋裝盤即成 。
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