【蒜頭買多了怎樣保存不壞 蒜頭買多了如何保存不壞】
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1、掛藏法 。如果想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然后把它們像編小辮一樣編成蒜辮 。之后，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜發芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了 。如怕麻煩 ， 超市里賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可 。
2、冷藏法 。如果買的蒜比較少，就不適宜采取掛藏法 。此時，最好把大蒜放進冰箱的冷藏室，千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛 。
3、鹽腌法 。如果對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話 ， 你可以把大蒜剝皮，然后放進一個干凈的盒中，再上面撒上一把鹽即可 。這樣保存的大蒜，可以長時間不生芽 。
4、油浸法 。還有一種常見的方法，同樣是先把蒜剝皮 ， 放入干凈的盒子內，在上面倒上一層植物油 。這是脂肪隔離法，它能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽或變爛 。
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