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1、燒鵝最好吃的是下半部分鵝腩位置 ， 掛著烤的鵝 ， 這個部分始終泡著鹵水，所以最為入味 。
2、吃燒鵝有“4小時極限”，說的是出爐后越快吃越好，過了4個小時，皮就不脆了 。
3、燒鵝是廣東省一道著名的廣府菜，屬粵菜系，燒鵝源于烤鴨 。鵝以烏鬃鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝 ， 吹氣，涂五香料，縫肚 ， 滾水燙皮，過冷水 ， 糖水勻皮 ， 晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食 。
【燒鵝哪個部位好吃 燒鵝什么部位的肉更加美味好吃】4、廣東地區著名的燒鵝如廣州市黃埔區的“深井燒鵝”，江門市新會區古井鎮的“古井燒鵝”，深圳光明區的“公明燒鵝”，東莞大嶺山的“荔枝柴燒鵝”，中山“三墩燒鵝”等 。
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