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1、通常情況下，我們吃的西蘭花是它的花苞部分，因為這個位置是非常適合吃的，花苞是西蘭花精華所在，營養價值最高的地方，值得注意的是花莖是不可以吃的 ， 主要是因為花莖的位置會比較的硬 ， 吃下去不容易被腸胃消化，但是如果比較嫩的西蘭花，那么它的莖是可以食用的 。通常西蘭花不適合煮食，因為它其中的維生素是水溶性的，如果煮著吃的話會降低營養價值，可以選擇炒著吃 ， 營養又豐富 ， 口味又好 。
【西蘭花吃哪個部位 西蘭花哪個地方好吃】2、西蘭花中的營養要比我們平時所食的蔬菜豐富的多，在西蘭花村包含的一些蛋白質、碳水化合物和食物纖維、維生素非常多，經常吃西蘭花，不僅可以促進我們的腸胃消化，還可以有效改善一些便秘的情況 。特別是對于老年人和小孩非常適宜食用 。
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