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【素炒羊肚菌的做法 清爽可口的素炒羊肚菌如何做】1、【食材】羊肚菌100克 。
2、【配料】蘆筍50克 ， 黃椒30克 。
3、【調料】鹽2克，姜片5克，蒜5克 。
4、【做法】將羊肚菌、黃椒、蘆筍清洗干凈；將洗凈的羊肚菌切成絲狀 ， 黃椒切成段 ， 蘆筍切成段 。
5、在鍋中倒入清水，煮沸后，放入鹽、油，放入蘆筍焯水一分鐘，撈出瀝干水分備用 。
6、將鍋燒熱 ， 倒入食用油，放入蒜片、姜片 ， 爆炒出香 。
7、繼而放入羊肚菌、蘆筍、黃椒，繼續翻炒均勻 。
8、放入菌菇水、鹽，開小火，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘即可出鍋 。
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