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黃山毛峰茶葉沖泡 黃山毛峰茶葉的沖泡教程

沖泡


黃山毛峰茶葉沖泡 黃山毛峰茶葉的沖泡教程

文章插圖
1、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯 。
2、涼水
沖泡黃山毛峰只能用80℃-90C的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋 ， 而是敞著水壺 ， 讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫 。
3、置茶
投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉，置入溫熱的空杯中，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味 。投茶量可根據個人濃淡喜好適量增減 。
4、搖香
將90C左右的新鮮開水 ， 注入杯身1/3處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香 。
5、注水
提壺沖水入杯 ， 利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致 。沖水量為杯總量的七成滿左右 ， 意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯 。
【黃山毛峰茶葉沖泡 黃山毛峰茶葉的沖泡教程】沖泡時間一般也就是1-2分鐘 。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來 。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之 ， 時間應長些 。一般沖泡后3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好 。